Christina

Jag tycker det är jätteskoj att göra muffins, eller resultatet i alla fall. Inte för att jag är speciellt förtjust i att äta muffins, sockerkaka och andra desserter av den typen, men det är skoj att experimentera med smaker. Det brukar jag göra några gånger per år, och så blir arbetskamraterna försökskaninerna 😛

I fredags togs sista muffinspåsen ur frysen på jobbet, så då tänkte jag då göra nya. Dock har jag alltid haft problemet att dom inte riktigt reser sig när dom gräddas, så igår provade jag ett nytt grundrecept och dom blev kanonfina.

Receptet snodde jag från receptcentralen.se och så delade jag satsen för att göra lite olika smaker.

Grundrecept chokladmuffins (ca 30 st)

  • 200 g rumstempererat smör
  • 5 dl strösocker
  • 4 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 4 msk matolja
  • 8 dl mjöl
  • 2 dl kakao
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt

Vispa ihop de första fem ingredienserna. De resterande ingredienserna blandas ihop i en separat skål. Sikta därefter ner dom i den första bunken och rör om tills att allt blandat sig.

Nu till mina fyra smaksättningar.

  1. Marshmellows. Vänd ner minimarshmellos (eller stora som är klippta i småbitar) i smeten. Jag tog ca 1 dl till 1/4 del av smeten.
  2. Apelsin. Tog några matskedar läskessens med apelsinsmak och några msk extra kakao och rörde ner i 1/4 av smeten.
  3. Pepparmint. Älskar AfterEight och det här blir ungefär samma. Droppa i några droppar av apotekets pepparmyntolja och rör om.
  4. Choklad. Hacka 150-200 g mörk blockchoklad. Vänd ner 2/3 av det i smeten och efter att du lagt upp smet i formar, strö över resten.

Ugnen ska stå på 200 grader och du gräddar i mitten på ugnen. Det tog ca 15-18 minuter beroende på vilken sort det var. Var försiktigt med marsmellowsmuffinsen, dom kan lätt bli brända!

Före

Efter

Mat, ,

18 april 2011

3 kommentarer än så länge.

  1. Pernilla skriver:

    Muffins är sååååå gott, får kanske en nästa gång vi hälsar på 🙂

  2. Christina skriver:

    Absolut. Men ni får nog säga till nån timme före så jag kan baka några… har ju världens minsta frys, så har ju inte plats för några där 🙁

  3. Pernilla skriver:

    Det kan vi 🙂
    Roligt om vi börjar ses mer tycker jag allt!
    Kram

Posta en kommentar